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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 400 gr. di tagliatelle
- cognac
- 300 gr. di pisellini novelli
- parmigiano grattugiato
- 250 gr. di fegatini di pollo
- sale
- 150 gr. di burro
- salvia
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Preparazione della ricetta:
Lessate i pisellini, scolateli e poi metteteli in una padella con il burro e i fegatini tritati; fate insaporire mescolando di tanto in tanto. Aggiungete la salvia e continuate la cottura fino a che i fegatini non siano ben cotti. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela, cospargetela con il parmigiano, unite il sugo, il cognac e mescolate bene il tutto.
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By RicettePerTutti.it
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