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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 900 gr. di capitone
- peperoncino rosso
- cipolla
- olio
- aglio
- sale
- chiodo di garofano
- pepe
- alloro
- timo
- prezzemolo
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Preparazione della ricetta:
Fate un brodetto con acqua, timo, cipolla, chiodo di garofano, aglio, prezzemolo, alloro, sale e pepe; lasciate cuocere per 30 minuti. Spellate l'anguilla, affettatela, mettetela nel brodetto per 5 minuti e poi scolatela. A parte scaldate abbondante olio con 2 spicchi d'aglio schiacciato, un po' di prezzemolo e di peperoncino; versateci l'anguilla e mescolate. Cuocete a fuoco alto per qualche minuto e poi servite.
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By RicettePerTutti.it
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