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Ingredienti :
- 1 panettone da 1 kg.
- 400 gr. di mascarpone
- 4 cucchiai di brandy
- 10 cucchiai di zucchero
- 4 uova
- 2 bicchierini di maraschino
- 2 pompelmi
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Preparazione della ricetta:
Preparate una crema sbattendo i tuorli con lo zucchero fino a che non diventi spumoso ed omogeneo. Aggiungete il maraschino, il succo dei pompelmi, il mascarpone e gli albumi montati a neve; continuate a mescolare per amalgamare il tutto molto bene. Togliete la calotta al panettone, svuotatelo e riempitelo con la crema appena fatta alternandola con il panettone sbriciolato che avete tolto. Richiudetelo e mettetelo nel congelatore per 8 ore; tiratelo fuori 30 minuti prima di servirlo.
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By RicettePerTutti.it
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