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Ingredienti :
- 1 zampone precotto
- sale
- 1 kg. di spinaci
- 4 cucchiai di latte
- 50 gr. di uvetta
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 30 gr. di burro
- 1/2 cipolla
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Preparazione della ricetta:
Lavate bene gli spinaci, lessateli in acqua, scolateli, strizzateli e frullateli. Rosolate la cipolla nel burro, unite gli spinaci e lasciate insaporire; poi bagnate con il latte e continuate la cottura fino all'evaporazione. Dopodiché togliete la cipolla, mescolateci l'uvetta che avrete tenuto in ammollo in acqua tiepida, salate e unite il pangrattato. Affettate lo zampone che avrete lessato precedentemente, sistematelo in un piatto da portata con sotto il composto di spinaci.
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By RicettePerTutti.it
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