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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 150 gr. di farina
- 1 limone
- 150 gr. di fecola di patate
- 2 cucchiai di latte
- 200 gr. di burro
- 1 cucchiaio di brandy
- 4 uova
- 1 bustina di lievito
- 150 gr. di zucchero
- granella di zucchero
- ovetti di zucchero colorati
Per la crema:- 150 gr. di cioccolato
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di cacao
- latte
- 3 cucchiai di zucchero
- 100 gr. di panna
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Preparazione della ricetta:
Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo, lo zucchero con il burro, i tuorli, il brandy, la buccia del limone grattugiata, la fecola, la farina, il lievito sciolto nel latte e gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Imburrate e infarinate una tortiera per ciambella, versateci il composto appena preparato e spolverate la superficie con la granella di zucchero; infornate a 180° per 30 minuti. Intanto preparate la crema sciogliendo a bagnomaria il cioccolato; dopodiché mescolateci il cacao, lo zucchero, la panna montata, lo zucchero a velo e latte q.b. per ottenere una crema densa ed omogenea. Quando la ciambella sarà cotta, sfornatela, sformatela, tagliatela a metà, spalmateci la crema appena preparata, richiudete e servite mettendo al centro gli ovetti.
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By RicettePerTutti.it
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