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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 400 gr. di maccheroncini
- 6 uova
- 300 gr. di scamorza
- sale
- pangrattato
- pepe
- burro
- 2 cucchiai di farina
- olio
- 2 cucchiai di vino bianco
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Preparazione della ricetta:
Sbattete le uova con il sale, il pepe, la farina, il vino e i maccheroncini precedentemente lessati al dente in acqua bollente salata. Scaldate in una padella abbondante olio, sistemateci il composto e formate una specie di frittata, rigirandola dopo 10 minuti. Imburrate una pirofila, cospargetela con il pangrattato e sistemateci la frittata. Coprite la superficie con la scamorza a fettine. Infornate per 25 minuti e servite.
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By RicettePerTutti.it
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