|
Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 300 gr. di riso integrale
- peperoncino
- 1 cipolla
- sale
- 300 gr. di bietole
- olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 150 gr. di parmigiano grattugiato
|
|
|
Preparazione della ricetta:
Cuocete il riso in acqua pari a 2,5 volte il suo volume, portate a bollore, abbassate il fuoco e unite il sale. Lasciate cuocere fino a che il riso non arrivi a cottura. Lessate in acqua salata per 5 minuti le bietole, scolatele (tenete da parte l'acqua di cottura) e tritatele. Saltate la cipolla a fettine in un po' d'olio, poi uniteci le bietole e il vino; lasciate evaporare. Dopodiché aggiungeteci il riso, il peperoncino tritato e l'acqua di cottura delle bietole; lasciate cuocere per un po', poi unite il parmigiano e servite.
|
|
|
|
By RicettePerTutti.it
|
|
|
|
