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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 200 gr. di riso
- pepe
- 200 gr. di ceci
- sale
- 1,5 l. di brodo di carne
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 2 pomodori
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Preparazione della ricetta:
La sera prima di cucinare il risotto mettete a bagno in acqua fredda i ceci. Il giorno seguente scolateli e cuoceteli nel brodo per 1 ora e mezzo. Dopodiché unite il concentrato, mescolate bene e se c'è bisogno aggiungete dell'acqua. Unite il riso e cuocetelo mescolando continuamente fino a che il brodo non si sia consumato totalmente. A 5 minuti dalla fine della cottura, unite i pomodori a pezzi e condite con un po' d'olio e pepe. Servite.
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By RicettePerTutti.it
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