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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 300 gr. di fagioli bianchi secchi
- pepe
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- 1/2 limone
- 3 cipollotti
- 2 spicchi d'aglio
- 4 foglie di lattuga
- 1 cucchiaio di prezzemolo
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Preparazione della ricetta:
Lasciate a bagno per una notte i fagioli in acqua tiepida; poi scolateli, sistemateli in un tegame con abbondante acqua e cuoceteli a fuoco medio per 2 ore o fino a che non diventeranno morbidi. Dopodiché scolateli e lasciate raffreddare. Tagliate la lattuga a striscette, mettetela in un'insalatiera con i fagioli, l'aglio e il prezzemolo tritati, i cipollotti a fettine, l'olio, il sale, il pepe ed il succo del limone. Mescolate bene, lasciate riposare per qualche minuto e servite.
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By RicettePerTutti.it
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