|
Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 1 cotechino
- sale
- 1 fetta di vitello da 500 gr.
- rosmarino
- 200 gr. di spinaci
- salvia
- 100 gr. di ricotta
- 30 gr. di olio
- 1 tuorlo
- 50 gr. di parmigiano
|
|
|
Preparazione della ricetta:
Lessate per 30 minuti il cotechino, scolatelo e toglietegli la pelle. Lessate anche gli spinaci, scolateli, strizzateli molto bene e tritateli; amalgamateli con la ricotta, il parmigiano, il tuorlo e spalmate questo composto sulla fetta di carne battuta. Sistemateci sopra il cotechino e arrotolate legando con uno spago da cucina. Rosolate questo rullo nell'olio con salvia, rosmarino e sale; poi cuocete ancora per 1 ora a fuoco medio.
|
|
|
|
By RicettePerTutti.it
|
|
|
|
