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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 400 gr. di funghi champignon
- pepe
- 100 gr. di parmigiano a scaglie
- sale
- 6 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 1 limone
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Preparazione della ricetta:
Pulite i funghi togliendo la parte terrosa e strofinateli con un canovaccio; tagliateli a fettine sottilissime e metteteli in un'insalatiera aggiungendoci il parmigiano a scaglie. Preparate una salsa mescolando bene l'olio con il succo del limone, un pizzico di sale ed uno di pepe. Condite con questa salsa i funghi e il grana, mescolate molto bene, spolverate il tutto con il prezzemolo e servite.
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By RicettePerTutti.it
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