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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 pomodori
- sale
- 150 gr. di pancetta affumicata
- pepe
- funghi secchi
- olio
- 1 cipolla
- burro
- 1 uovo
- erbe aromatiche miste
- pane grattugiato
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Preparazione della ricetta:
Tagliate a metà in senso orizzontale i pomodori, svuotateli, salateli e lasciateli così per qualche minuto per far perdere la loro acqua di vegetazione. Tritate la pancetta, i funghi che avrete precedentemente ammollato in acqua per farli rinvenire, la cipolla e fate rosolare il tutto nell'olio con le erbe tritate, sale e pepe. Lasciate cuocere per 10 minuti, poi fate raffreddare e uniteci l'uovo sbattuto mescolando bene. Riempite con questo composto i pomodori, sistemateli in una pirofila unta d'olio cosparsi con il pane grattugiato e noci di burro. Infornate a 180° per 30 minuti.
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By RicettePerTutti.it
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