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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 uova
- sale
- 1 porro
- olio d'oliva
- 1 peperone giallo
- 400 gr. di pomodoro in scatola a pezzettoni
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Preparazione della ricetta:
Pulite il peperone togliendo gambo e semi e tagliatelo a striscette. Affettate finemente il porro, appassitelo in 2 cucchiai d'olio e uniteci il peperone; lasciate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete il pomodoro, sale e cuocete per altri 10 minuti. Cuocete le uova con un cucchiaio d'olio. Suddividete le verdure cotte in 4 tegamini individuali, sistemate sopra ognuno un uovo salando leggermente l'albume; infornate sotto il grill per 1 minuto e servite.
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By RicettePerTutti.it
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