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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 1 cespo di catalogna
- sale
- 80 gr. diuvetta
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 50 gr. di pistacchi
- peperoncino piccante in polvere
- 1 arancia
- 2 spicchi d'aglio
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Preparazione della ricetta:
Rinvenite in acqua tiepida l'uvetta per 30 minuti; tostate i pistacchi. Pulite e spezzate la catalogna, cuocetela con la sola acqua rimasta sulle foglie dopo il lavaggio e salate alla fine. Rosolate nell'olio l'aglio tritato, uniteci l'uvetta strizzata, i pistacchi, la scorza dell'arancia grattugiata, il suo succo e un pizzico di peperoncino; lasciate insaporire per 2 minuti mescolando, poi unite la catalogna, un pizzico di sale, e lasciate cuocere ancora per 2 minuti. Servite.
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By RicettePerTutti.it
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