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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 320 gr. di mezze penne
- sale
- 250 gr. di provola
- 10 gr. di grana grattugiato
- 270 gr. di zucchine
- 50 ml. di olio d'oliva
- 300 gr. di pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- basilico
- 70 gr. di cipolla
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Preparazione della ricetta:
Spuntate le zucchine, tagliatele a fettine e grigliatele su una piastra ben calda per 3 minuti per parte, poi salatele. Spellate i pomodori, togliete semi e acqua di vegetazione e tagliateli a cubetti. Rosolate la cipolla sbucciata e tritata in 4 cucchiai d'olio con l'aglio sbucciato e schiacciato; poi unite i pomodori, sale e lasciate cuocere per 15 minuti. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela un po' al dente, versatela nella padella col pomodoro e amalgamate bene. Ungete una pirofila con l'olio rimasto, sistemateci la pasta a strati alternati con le zucchine e la provola. Cospargete con il basilico, il grana e infornate , in forno già caldo, a 200° per 10 minuti. Servite.
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By RicettePerTutti.it
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