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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 200 gr. di cicerchie secche
- sale
- 2 arance
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 80 gr. di olive nere snocciolate
- 1 spicchio d'aglio
- 2 coste di sedano
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Preparazione della ricetta:
Mettete a bagno in acqua fredda le cicerchie e lasciatele così per almeno 18 ore; poi scolatele e cuocetele in acqua con l'aglio a fuoco basso per 3 ore dal bollore salando verso fine cottura. Scolate e lasciate raffreddare. Sbucciate le arance a vivo e tagliatele a pezzetti. Mettete in un'insalatiera le cicerchie, le arance, il sedano a fettine, le olive e condite il tutto con olio e sale. Servite.
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By RicettePerTutti.it
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