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Ingredienti :
- 4 filetti di sogliola
- passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di capperi
- olive nere snocciolate
- 50 gr. di burro
- timo
- alloro
- aglio
- farina
- olio
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Preparazione della ricetta:
Sciogliete il burro e dorateci uno spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungete alla passata di pomodoro acqua a pari quantità e versate il tutto nel burro, rosolando per qualche minuto e mescolando continuamente. Aggiungete sale, pepe, timo, alloro e lasciate cuocere per 35 minuti. Dopodiché unite i capperi e le olive. Infarinate il pesce e friggetelo in olio. Mettete i pesci in un vassoio e ricopriteli con la salsa; lasciate riposare per 10 minuti e poi servite.
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By RicettePerTutti.it
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