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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- melanzane rotonde
- sale
- aceto
- basilico
- aglio
- pepe in grani
- peperoncino
- olio d'oliva
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Preparazione della ricetta:
Tagliate a fette le melanzane per il senso della lunghezza; mettetele su una griglia coprendole di sale e lasciatele così per 12 ore. Dopodiché, togliete il sale e scolate le melanzane; mettetele in una pirofila, ricopritele d'aceto e portate ad ebollizione per 5 minuti. Lasciate asciugare per 24 ore; poi mettetele in vasi di vetro con qualche foglia di basilico, uno spicchio d'aglio a fettine, pepe, peperoncino a pezzetti e ricoprite il tutto con olio d'oliva.
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By RicettePerTutti.it
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