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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 1 Kg. di pomodori
- olio d'oliva
- 300 gr. di zucchine
- pangrattato
- 300 gr. di melanzane
- 100 gr. di formaggio grattugiato
- cipolline
- sale
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Preparazione della ricetta:
Tagliate i pomodori a fettine; pelate le melanzane, le zucchine e tagliatele a fettine. Cuocete per qualche minuto le melanzane e le zucchine in acqua bollente salata. Coprite il fondo di una pirofila con le cipolline tritate e doratele con l'olio. Scolate le melanzane e le zucchine, asciugatele su carta assorbente e sistematele a strati sopra la cipolla irrorando con olio. Poi cospargete il tutto con pangrattato, formaggio grattugiato e infornate per 20 minuti.
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By RicettePerTutti.it
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