TORTA AL CAFFÈ

130 gr. di farina

200 gr. di burro

350 gr. di zucchero

1/2 bicchiere di caffè forte

8 uova

fiori di zucchero

chicchi di caffè

Sbattete 4 tuorli d'uovo con 180 gr. di zucchero fino a che non saranno ben montati, poi uniteci la farina continuando a mescolare, montate a neve i 4 albumi e uniteli al composto. Ungete con il burro una tortiera, spolveratela con la farina, versateci il composto e infornate. Intanto fate una crema sbattendo il burro con 170 gr. di zucchero fino a che non diventi una spuma; unite gli altri 4 tuorli e il caffè. Quando la torta sarà fredda, tagliatela a metà e farcitela con metà della crema; ricoprite la torta e cospargetela tutta con la crema rimasta. Guarnite con fiori di zucchero e chicchi di caffè.

By RicettePerTutti.it