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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 1 kg. di anguilla
- sale
- 2 bicchieri d'aceto
- pepe
- 1 cipolla
- olio
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- prezzemolo
- 50 gr. di tonno sott'olio
- 1/2 limone
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Preparazione della ricetta:
Pulite il pesce togliendo la testa e le interiora, spellatelo, tagliatelo a pezzi e lavatelo molto bene in acqua e aceto. Tritate la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il tonno e unite 3 cucchiai d'olio. Fate soffriggere fino a quando il tutto non sarà diventato dorato, quindi aggiungete l'anguilla, il succo del limone, sale, pepe e lasciate cuocere per 10 minuti. Diluite la salsa di pomodoro in una tazza di acqua calda e unitela all'anguilla; lasciate cuocere per 20 minuti.
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By RicettePerTutti.it
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