GOLOSITÀ FRITTE

200 gr. di farina tipo "00"

pepe bianco

200 gr. di patate lesse

sale

1/2 cubetto di lievito di birra

300 ml. di olio di semi

120 ml. di latte

100 gr. di salame tagliato in una sola fetta

100 gr. di formaggio

25 gr. di uvetta sultanina

Setacciate le patate e mescolatele con la farina, un pizzico di sale, il lievito che avrete fatto sciogliere nel latte tiepido e impastate molto bene lasciando poi lievitare per 30 minuti. Dopodiché unite l'uvetta che avrete fatto rinvenire in acqua calda, il salame e il formaggio tagliati a dadini; mescolate fino a formare un impasto elastico ed omogeneo e lasciatelo riposare per altri 15 minuti. Scaldate l'olio e quando sarà bollente metteteci l'impasto a cucchiaiate. Friggete le golosità per 1 minuto, scolatele e spolveratele con il pepe.

By RicettePerTutti.it