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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 250 gr. di orzo
- sale
- 250 gr. di fagioli rossi
- 50 gr. di lardo
- 2 patate
- prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di salsa di pomodori
- 1 cipollina
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Preparazione della ricetta:
Mettete a bagno separatamente l'orzo e i fagioli; poi cuocete i fagioli in acqua non salata, mentre l'orzo cuocetelo con un battuto di lardo, aglio, cipolla e prezzemolo. Dopodiché aggiungete 1 litro d'acqua fredda e lasciate bollire per 2 ore a fuoco basso. Poi unite i fagioli con tutta la loro acqua, sale, pepe, la salsa di pomodoro, le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Cuocete per 1 ora.
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By RicettePerTutti.it
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