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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 350 gr. di riso
- 400 gr. di pere
- 1/2 cipolla
- 70 gr. di taleggio
- 50 gr. di burro
- 1/4 di litro di vino bianco
- 1 bicchiere di vodka
- ginepro
- erba cipollina
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Preparazione della ricetta:
Tritate la cipolla e soffriggetela nel burro; unite il riso e tostatelo, bagnando il tutto con il vino. Lasciate evaporare e poi aggiungete le pere sbucciate e tagliate a fettine. Cuocete bagnando di tanto in tanto con acqua e mescolando continuamente. Aggiungete poi il taleggio a dadini e la vodka. Servite il riso decorando con erba cipollina tritata e aghi di ginepro.
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By RicettePerTutti.it
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