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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 300 gr. di riso
- 1 cipolla
- 50 gr. di burro
- 1/2 bicchiere d'olio
- 1 pizzico di zafferano
- sale
- pepe
- 1 litro di acqua
- 60 gr. di formaggio grattugiato
- 100 gr. di funghi
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Preparazione della ricetta:
Tritate la cipolla e doratela nel burro e nell'olio. Aggiungete il riso e bagnate con un bicchiere d'acqua bollente; mescolate di continuo. Ogni volta che il riso avrà assorbito l'acqua, aggiungetene un altro bicchiere. A metà cottura aggiungete pepe, sale e zafferano. Quando il riso sarà quasi cotto, aggiungete i funghi tritati e il parmigiano grattugiato, mescolando il tutto.
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By RicettePerTutti.it
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