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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 350 gr. di riso
- 800 gr. di code di scampi
- 1/2 bicchierino di cognac
- 1 cipolla
- olio
- prezzemolo
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Preparazione della ricetta:
Sgusciate gli scampi e mettete i gusci a bollire in un po' d'acqua. Tritate la cipolla e il prezzemolo e fateli soffriggere in quattro cucchiai d'olio. Unite gli scampi e bagnate con il cognac. Lasciate cuocere fino a che il cognac non sarà evaporato e poi mettete il riso, aggiungendo un poco alla volta l'acqua dei gusci.
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By RicettePerTutti.it
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