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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 350 gr. di riso
- pecorino romano grattugiato
- 50 gr. di dadini di pancetta affumicata
- pepe
- 2 tuorli
- salvia
- 3 cucchiai di latte
- burro
- sale
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Preparazione della ricetta:
Mescolate i tuorli con sale, pepe e il latte. Soffriggete in burro e salvia, la pancetta; unite il riso, tostatelo nel soffritto, poi alzate la fiamma e portate a cottura unendo acqua ed un pizzico di sale. Finita la cottura del riso, aggiungete i tuorli, abbondante pecorino e una noce di burro; mescolate bene il tutto e servite.
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By RicettePerTutti.it
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