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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 12 foglie di vite
- pepe
- 200 gr. di carne di manzo macinata
- sale
- 150 gr. di riso
- noce moscata
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 uovo
- 50 gr. di burro
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Preparazione della ricetta:
Lessate in acqua salata le foglie, scolatele, e fatele asciugare in un panno asciutto; togliete il gambo e i filamenti più duri. Lessate anche il riso e scolatelo. Appassite la cipolla tritata in metà burro e metà olio, aggiungete la carne macinata, sale, pepe ed un pizzico di noce moscata; lasciate insaporire per qualche minuto e poi lasciate raffreddare. Dopodiché uniteci il riso, l'uovo e mescolate bene. Sistemate questo composto sulle foglie, arrotolate per formare degli involtini e legateli con un filo. Sciogliete il burro e l'olio rimasti sul fuoco, metteteci gli involtini e cuoceteli per 45 minuti rigirandoli. Scolateli bene, lasciate raffreddare e servite.
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By RicettePerTutti.it
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