TORTINO SALATO ALLE MELE

2 dischi di pasta frolla salata

pepe

800 gr. di bietoline

sale

4 mele renette

40 gr. di burro

50 gr. di formaggio grattugiato

2 cucchiai di pangrattato

2 uova

1 cucchiaio di pinoli

2 cucchiai di uvetta

Lessate le bietoline in acqua bollente salata, scolatele, tritatele e saltatele in una padella con il burro sciolto, le mele a scaglie, i pinoli e l'uvetta. Quando il tutto sarà ben saporito e amalgamato, togliete dal fuoco e mescolateci il formaggio, le uova sbattute con sale e pepe e 1 cucchiaio di pangrattato. Foderate con uno dei due dischi di pasta frolla una teglia rotonda unta di burro, bucherellate il fondo e cospargeteci il pangrattato rimasto; sistemateci sopra il composto di bietoline, coprite con il secondo disco di pasta frolla sigillando bene nei bordi e bucherellando la superficie. Infornate, in forno già caldo, a 220° per 40 minuti.

By RicettePerTutti.it