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Ingredienti :
- 2 rotoli di pasta brisè
- peperoncino in polvere
- 6 carciofi
- sale
- 2 uova
- olio d'oliva
- 1/4 di l. di panna
- noce moscata
- 100 gr. di parmigiano grattugiato
- 100 gr. di fontina
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Preparazione della ricetta:
Togliete le foglie esterne più dure ai carciofi, le spine, la barba, il gambo e tagliateli a fettine sottili; fateli saltare in un po' d'olio per qualche minuto, poi abbassate il fuoco, aggiungete 1/2 tazza d'acqua calda, coprite e continuate la cottura a fuoco medio. Quando saranno cotti, togliete dal fuoco, salate e lasciate raffreddare. Aggiungeteci le uova sbattute con il parmigiano, un pizzico di noce moscata, uno di peperoncino, la panna e la fontina a cubetti. Stendete un rotolo di pasta sul fondo e bordi di una teglia coperta con carta forno, versateci il composto di carciofi e coprite con l'altro rotolo di pasta chiudendo bene nei bordi. Infornate. in forno già caldo, per 50 minuti a 180°. Servite.
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By RicettePerTutti.it
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