|
Ingredienti :
- 400 gr. di riso
- peperoncino
- 400 gr. di polpa di coniglio
- sale
- 1 cipolla
- parmigiano grattugiato
- 60 gr. di olive verdi snocciolate
- olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- brodo
- rosmarino
- vino bianco
|
|
|
Preparazione della ricetta:
Tagliate la carne a cubetti e fatela dorare in un po' d'olio in cui avrete rosolato cipolla e aglio tritati; salate, unite il riso mescolando continuamente in modo da farle assorbire il condimento. Aggiungete le olive tagliate a metà, il vino e lasciate evaporare; insaporite con il peperoncino e portate il riso a cottura unendo poco alla volta il brodo. Dopodiché togliete dal fuoco, condite con il parmigiano e rosmarino tritato; mescolate bene e prima di servire, lasciate riposare per qualche minuto.
|
|
|
|
By RicettePerTutti.it
|
|
|
|
