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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 300 gr. di cipolline
- 4 uova
- 150 gr. di pecorino dolce
- peperoncino in polvere
- prezzemolo
- aceto
- sale
- olio d'oliva
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Preparazione della ricetta:
Pulite le cipolline e lessatele per 10 minuti in acqua salata con 2 cucchiai di aceto. Rassodate le uova per 10 minuti e poi sgusciatele. Tritate il prezzemolo e tagliate a dadini il pecorino. Mettete in una insalatiera il formaggio, le uova a spicchi e le cipolline; condite il tutto con olio, aceto, sale, pepe e abbondante prezzemolo.
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By RicettePerTutti.it
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