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Ingredienti :
- 4 melanzane
- olio per friggere
- 4 pomodori
- 250 gr. di carne macinata
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cipolline
- origano
- 3 patate
- 2 uova
- 1 cucchiaio di farina
- olio d'oliva
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Preparazione della ricetta:
Tagliate le melanzane a fette e friggetele in olio. Lessate i pomodori, schiacciateli e mettete il sugo in una pentola con 4 cucchiai d'olio d'oliva, sale, pepe, 1/2 spicchio d'aglio schiacciato, origano tritato e lasciate cuocere per 25 minuti. Nel frattempo cuocete la carne in una pentola con un cucchiaio d'olio d'oliva, l'aglio schiacciato rimasto, sale, pepe, le patate tagliate a fette e coprite con acqua. Lasciate cuocere per 25 minuti. Coprite l'interno di uno stampo per dolci con le fette di melanzane, mettete dentro il composto di carne, le uova sbattute e la farina. Coprite il tutto con altre fette di melanzane e mettete in forno per 15 minuti. Sfornate e servite con la salsa di pomodoro.
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By RicettePerTutti.it
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